Bautista Tenorio, Jorge Armando; Giraldo Giraldo, Monica Marcela; Lopez Navarro, Norellis (2021-06-26)
Para el desarrollo del presente trabajo fue necesario la utilización
de un enfoque mixto de investigación, pues se tuvieron datos
numéricos y textuales, los mismos que permitieron una mejor
comprensión del proceso de transformación del cacao y los
requerimientos para implementar los BPM. El estudio tuvo un
alcance descriptivo dado que permite identicar por medio de la
observación y visita a la nca la Pica del ...