Quevedo Olarte, Jose Reinel (2023-12-22)
En el documento se expone un caso de estudio realizado en la empresa Tostadas y Tostón.es, ubicada en la ciudad de Cali, a la cual sobre los principios y elementos base en lineamientos de Inocuidad Alimentaria (ISO 22000: 2018) y calidad (ISO 9001: 2015), Bajo estándares BPM y HACCP, establecen los PPR asociados a su actividad económica que permite un acercamiento hacia la estructuración de un Sistema de Integrado de ...