Logística de distribución de productos perecederos

Abstract

En el presente trabajo se va a abordar el análisis de la administración de la cadena de suministro para un caso específico como lo es la operación logística de productos perecederos tanto en Fuente de Oro Meta como en Viotá, Cundinamarca, en donde se valida el estudio de caso realizado en estas dos poblaciones y como es la operación logística para los productos perecederos cultivados allí, acá se muestra el diseño de la cadena logística propuesto con los actores del proceso tomados del estudio y se hace un análisis de la cadena de valor teniendo en cuenta el concepto de Porter para el sector agroindustrial.