Estudios de caso de Fuente de Oro (Meta) y Viotà
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Fecha
2019-12-26Autor
Sanchez, Jhonny Stiven
Ortiz, Daniel Stiven
Olmos, Daniela Carolina
Cueros,José Ricardo
Gutiérrez Sánchez, Gentil
Director
Pinzón Hoyos , BenjamínCitación
Gestores bibliográficos
Palabras clave
Cobertura regional / País
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Descripción del contenido
El presente Proyecto de grado trata la importancia de implementar la cadena de suministro (Supply
Chain Management) y la logística, en la distribución de productos perecederos teniendo como base
los estudios de caso de Fuente de Oro (Meta) y Viotà , aplicando los conocimientos adquiridos del
curso, con el fin de resolver el estudio de caso de este tipo de distribución, dando solución a
preguntas planteadas y respondidas por el grupo, en donde se analiza la operación logística de
distribución de los municipios de Fuente de Oro (Meta) y Viotá (Cundinamarca) en el marco del
proceso Mercados Campesinos, A través de la caracterización de la cadena de suministros (CS) se
elabora un diagnóstico de la operación logística que incluye análisis de costos y determinación de
restricciones de la operación y se establece la relación entre la operación logística y la calidad de
los alimentos.
“Supply Chain Management es la integración de los procesos clave de negocio desde los usuarios
finales a través de los proveedores primarios que suministran productos, servicios e información
que agrega valor para los clientes y los otros involucrados” (Brouthers, Brouthers, and Wilkison
1995)