“Logística de distribución de productos perecederos: estudio de caso: Fuente de Oro (Meta) y Viotá (Cundinamarca)”.

Abstract

La logística es una red de medios, métodos e infraestructuras combinadas para garantizar el almacenamiento, el transporte y la entrega de bienes y servicios; La logística está íntimamente relacionada con los medios de transportes ya que es el medio de envío de productos y mercancías hacia otro lugar geográfico. Debido a la actual globalización, la logística ha creado una nueva área llamada logística internacional que gestiona exclusivamente los flujos o tráfico de los productos en espacios internacionales. La logística internacional se engloba dentro del área del comercio internacional y sus términos de transportes, seguros y riesgos son fijados por los Incoterms, International Commercial Terms o Términos de comercio internacional. En la presente actividad se seleccionó un estudio de caso de los dos planteados, Caso 1: “Logística de distribución de productos perecederos; caso Fuente de Oro (Meta) y Viotá (Cundinamarca) por medio del cual se presenta:  Red estructural del sector agroindustrial  Factores del entorno (descripción)  Diagrama de flujo de proceso por responsabilidades  Evaluación de vulnerabilidad del sistema logístico desde el componente inventario- almacenamiento, transporte-distribución y desde el componente tecnológico en la red diseñada  Definición de indicadores de la red estructural teniendo en cuenta el modelo SCOR-APICS  Definición de la cadena de valor de Porter del sector agroindustrial  Identificación de iniciativas de competitividad para el sector agroindustrial en Colombia  Realización de un Benchmark de prácticas logísticas mundiales y comparadas con Colombia  Proponer hoja de ruta para mejorar el sistema logístico del sector agroindustrial en Colombia