Logística de distribución de productos perecederos: estudio de caso: fuente de oro (Meta) y Viotá (Cundinamarca)

Abstract

El trabajo está enmarcado en el estudio del análisis de la cadena de suministro de los mercados campesinos del municipio de Fuente de Oro (META) y Viota (CUNDINAMARCA), donde daremos respuestas a las preguntas planteadas en la guía. La cadena de suministro agroalimentario plantea llevar los productos del campo a la mesa sin necesidad de terceros, en Colombia se está viniendo a dar este fenómeno ya que están haciendo plazas campesinas temporales las cuales solo se hacen un día a la semana y es el día domingo donde tu compras los productos a los campesinos que lo producen a bajos costos de buena calidad ya que ellos no venderían productos dañados o vencidos como nos lo ofrecen en las plazas o supermercados y les colocan una rebaja para que los clientes los lleven.