Diagnóstico de Identificación Sobre la Aplicación y el Cumplimiento de las BMP en Establecimientos Ambulantes Informales de Comercialización de Alimentos en sectores con mayor tráfico en la Localidad de Suba Bogotá, de Acuerdo al Decreto 3075 de 1997 y Resolución 604 de 1993

Cesar Augusto Rodríguez Mejía

dc.contributor.advisor	José Daniel Gómez/Victoriano Garcia
dc.coverage.spatial	cead_-_josé_acevedo_y_gómez	spa
dc.creator	Cesar Augusto Rodríguez Mejía
dc.date.accessioned	2020-04-22T03:01:20Z
dc.date.available	2020-04-22T03:01:20Z
dc.date.created	2019-03-20
dc.identifier.uri	https://repository.unad.edu.co/handle/10596/33416
dc.description	Alcaldia de Bogota. (02 de Febrero de 1993). Regimen Legal de Bogota D.C. Resolucion 604 de 1993. Obtenido de Ministerio de salud: https://www.alcaldiabogota.gov.. Ministerio De Salud Y Proteccion Social. (1997). Decreto 3075 de 1997. Obtenido de https://www.invima.gov.co/images/pdf/red-nal-laboratorios/decretos/decreto_2078.pdf Ministerio de Salud y Protección Social. (08 de 10 de 2012). Decreto 2078 de 2012. Obtenido de https://www.invima.gov.co/images/pdf/red-nal-laboratorios/decretos/decreto_2078.pdf 6. Rodriguez Mejia, Cesar Augusto; (2019). Condiciones Sanitarias Del Estableciemiento- Propietarios. Obtenido de Formularios Google: https://docs.google.com/forms/d/e/1FAIpQLSdjTu5Om2y_6TRTUlpSP0dUBx1f3ewdO7qZtZlGCW6lQH_9Jg/viewform?usp=sf_linkco/sisjur/normas/Norma1.jsp?i=22641. 2. Alcaldia de Bogota D.C. (23 de Diciembre de 1997). Decreto 3075 de 1997 Nivel Nacional. Obtenido de https://www.alcaldiabogota.gov.co/sisjur/normas/Norma1.jsp?dt=S&i=3337#0. 3. DANE. (2018). Mercado laboral 2018. Obtenido de https://www.dane.gov.co/index.php/52-espanol/noticias/noticias/4949-geih-mercado-laboral-diciembre-2018. 4. Instituto Nacional de Vigiliancia de medicamentos y Alimentos. (04 de Enero de 2015). Buenas Practicas De Manufactura-Invima. Obtenido de Instituto Nacional De Vigiliancia de medicamentos y Alimentos: https://www.invima.gov.co/procesos/archivos/ASS/AYC/ASS-AYC-MN002.pdf7. Rodriguez Mejia, Cesar Augusto;. (2019). Condiciones Sanitarias Del Establecimiento- Compradores. Obtenido de Formularios De Google: https://docs.google.com/forms/d/e/1FAIpQLSfoz-Hp6Qwv7WMOtW64RjgMZ-CgJQ-nv7K05u2HpKMiX4BGnA/formResponse 8. Rodríguez Mejía, Cesar Augusto; (2019). OneDrive. Obtenido de Informe General Encuestas Compradores: https://1drv.ms/x/s!AjzIVFu_sHhpggyukWo-xOZQkwfT?e=4sApnv 9. Rodríguez Mejía, Cesar Augusto. (2019). OneDrive. Obtenido de Encuesta General- Propietarios: https://1drv.ms/x/s!AjzIVFu_sHhpgg2nsUFi-YXBp2DR?e=4x4aaK
dc.description.abstract	La realización del diagnóstico está dirigido a la población informal de ventas ambulantes que manipulan productos alimenticios, en la localidad de Suba con mayor tráfico poblacional, determinar si cumplen o no con los aspectos que rige la normatividad en las buenas prácticas de manufactura, según el Decreto 3075 de 1997 y la Resolución 604 de 1993. A partir del diagnóstico se establecerá el nivel de cumplimiento, recomendaciones de cada uno de los procesos para mitigar los riesgos en la salud pública de los consumidores. La investigación estará ligada a un estudio minucioso y estricto a través de la observación y la aplicación de encuestas y entrevistas etc	spa
dc.format	pdf
dc.title	Diagnóstico de Identificación Sobre la Aplicación y el Cumplimiento de las BMP en Establecimientos Ambulantes Informales de Comercialización de Alimentos en sectores con mayor tráfico en la Localidad de Suba Bogotá, de Acuerdo al Decreto 3075 de 1997 y Resolución 604 de 1993
dc.type	Proyecto aplicado
dc.subject.keywords	Control de calidad	spa
dc.subject.keywords	Diagnóstico	spa
dc.subject.keywords	Vendedores ambulantes - Suba, (Bogotá)	spa
dc.description.abstractenglish	The diagnosis is aimed at the informal population of street vendors who manipulate food products, in the locality of Suba with greater population traffic, determine whether or not they comply with the aspects that govern the normativity in good manufacturing practices, according to decree 3075 of 1997 and Resolution 604 of 1993. Based on the diagnosis, the level of compliance will be established, recommendations of each of the processes to mitigate public health risks of consumers. The research will be linked to a thorough and strict study through observation and the application of surveys and interviews, etc.	spa
dc.subject.category	Escuela de Ciencias Básicas, Tecnología e Ingeniería	spa