Propuesta en Supply Chain Management y logística en la empresa Postobón S.A.

Abstract

El desarrollo de este proyecto comprende temas de vital importancia que tienen relación con el sistema de Supply Chain Management y Logística, más específicamente con los procesos y operaciones de la empresa Postobón S.A. planta de producción Duitama, la cual fue objeto de estudio y análisis por parte de los estudiantes o autores de este proyecto. Postobón S.A. es una de las más grandes compañías a nivel nacional y de Latinoamérica de bebidas azucaradas, cuenta con 111 años de historia y experiencia que la posicionan como la organización que cuenta con mayor participación en el marcado colombiano en la producción y comercialización de bebidas no alcohólicas. El proyecto está divido en 10 capítulos entre los cuales se consolida una propuesta de Supply Chain Management y Logística para la empresa Postobón S.A. planta de producción Duitama y se fundamentan de la siguiente forma: En el capítulo 1 se configura la red para la empresa, se identifican los miembros de la red (Clientes y Proveedores), se establece la red estructural, estructura horizontal y vertical, posición horizontal de la compañía y se definen el tipo de vínculos de procesos. En el capítulo 2 se describen los procesos para la empresa Postobón S.A. de acuerdo al enfoque GSCF, de la misma forma el capítulo 3 trata de la descripción de los procesos de acuerdo al enfoque APICS – SCOR. El capítulo 4 contiene un análisis de la posición de Colombia en términos de logística según el informe del Banco Mundial, donde se definen diagramas de flujo de información, productos y dinero, adicionalmente se elabora un cuadro comparativo de con base en el LPI, de Colombia VS un país de América Latina, de Centroamérica, Norte América, Europa, Asia y uno de África, finalmente se elabora un cuadro sinóptico donde se evidencien los elementos fundamentales del documento CONPES 3547 Política Nacional Logística. El capítulo 5 contiene una propuesta de un modelo de gestión de inventarios para la empresa Postobón S.A. de la misma forma el capítulo 6 contiene una propuesta de Layout para el centro de distribución de la empresa. En el capítulo 7 se identifican los modos y medios de transporte empleados por la empresa Postobón S.A. El capítulo 8 contiene una propuesta de aprovisionamiento para la empresa Postobón S.A. incluyendo una herramienta aplicativa para la evaluación y selección de proveedores. En el capítulo 9 se identifican las ventajas de implementar las estrategias DRP y TMS en la empresa. El capítulo 10 contiene las megatendencias del Supply Chain Management y Logística y los factores críticos de éxito que dificultan la implementación de estas en las empresas colombianas.