| dc.contributor.advisor | Ludwin Alexander Sanchez Vargas | |
| dc.coverage.spatial | cead_-_josé_celestino_mutis | spa |
| dc.creator | Gustavo Nova Nova | |
| dc.date.accessioned | 2020-10-05T19:52:41Z | |
| dc.date.available | 2020-10-05T19:52:41Z | |
| dc.date.created | 2020-10-05 | |
| dc.identifier.uri | https://repository.unad.edu.co/handle/10596/36548 | |
| dc.description.abstract | El presente trabajo monográfico busca dar cuenta de las diversas dinámicas que se han venido presentado en el sector lácteo, lo que implica hacer un recorrido a las prácticas artesanales, las costumbres hasta el abandono estatal al que ha venido siendo sometido el sector lácteo.
Para la presente investigación se tuvo como población focalizada 79 familias de las veredas Falda de Molino y San Antonio en el municipio de Guachetá (Cundinamarca), Todo ello enmarcado en un proceso de investigación que exigió recolección, sistematización, procesamiento y análisis de información de 79 unidades productoras de lácteos.
Para lo cual se acudió a observación; entrevistas; uso de fichas de caracterización para hacer una descripción detallada de tecnología, técnicas, procesos, procedimientos y herramientas que esos productores usan y proponer mejoras y fundamentaos teóricos de la Administración, dentro de los que se destaca la planeación estratégica. Naturalmente, se debieron superar limitaciones como las relacionadas con disposición, tiempo y actitud de los productores para suministrar la información solicitada. | spa |
| dc.format | pdf | |
| dc.title | Estrategias de Producción, Comercialización y Competitividad del Sector Lácteo para el Crecimiento Económico y el Desarrollo Social en las veredas Falda de Molino y San Antonio de Guachetá (Cundinamarca) | |
| dc.type | Monografía | |
| dc.subject.keywords | Sector lácteo, Desarrollo, Producción, Calidad, Dinámicas de competencia. | spa |
| dc.description.abstractenglish | This monographic work seeks to account for the various dynamics that have been presented in the dairy sector, which implies taking a tour of artisan practices, customs, up to the state abandonment to which the dairy sector has been subjected.
For the present research, the targeted population was 79 families from the Falda de Molino and San Antonio villages in the municipality of Guachetá (Cundinamarca), all framed in a research process that required the collection, systematization, processing and analysis of information from 79 dairy producing units.
For which observation was attended; interviews; use of characterization files to make a detailed description of the technology, techniques, processes, procedures and tools that these producers use and propose improvements and theoretical foundations of the Administration, within which strategic planning stands out. Naturally, limitations such as those related to the willingness, time and attitude of the producers to supply the information requested had to be overcome. | spa |
| dc.subject.category | Administración de organizaciones | spa |
