Es importante resaltar que la cascara de huevo es un residuo generado no solo por los hogares, sino también por la industria de ovoproductos, que suministra el huevo liquido pasteurizado como materia prima de procesos industriales en la elaboración de salsas, tortas, entre otros. El volumen de cascara residual de las empresas de ovoproductos puede llegar a las 30 ton por mes en una planta, como es la de interés de este ...

GRAFICO 1. Descripción del proceso para la obtención del almidón. GRAFICO 2. Diagrama de flujo proceso transformación del almidón como materia prima. GRAFICO 3. Diagrama de flujo simulador COCO. GRAFICO 4. Tabla de resultados simulador COCO. GRAFICO 5. Infografía normatividad.