Propuesta en Supply Chain Management y Logística en la empresa Café Altaloma

Abstract

En el presente trabajo se da a conocer la propuesta en Supply Chain Management y Logística en la empresa Café Altaloma, dando inicio, con la identificación de los miembros de la red estructural de dicha empresa, como son sus clientes, proveedores y consumidor final. Por otra parte, se identifican los diferentes vínculos ya sean administrados, monitoreados, no administrados y no participantes, también su estructura horizontal, vertical y posición horizontal. Además se incorporaran diferentes procesos y estrategias a la empresa, los cuales están enfocados en el mejoramiento de cada una de las actividades que se manejan dentro del Supply Chain Management de la empresa, en cuanto a aprovisionamiento, producción, almacenamiento, distribución, inventarios y transporte. De igual forma se identificarán los ocho procesos del Global Supply Chain Forum (GSCF) para determinar en cuales se debe mejorar. Todo lo relacionado con los seis procesos que se manejan en el APISC SCOR, como el de Plan, Source, Make, Deliver, Return y Enable, los cuales se aplicaron a la empresa Café Altaloma. Por consiguiente se da a conocer también la posición de Colombia mediante un cuadro comparativo teniendo en cuenta el LPI. Finalmente se da a conocer todo lo relacionado el efecto látigo, el documento CONPES 3547 medinate un cuadro sinóptico, el TMS, DRP, y las Megatendencias y efectos críticos.