Curso 201010 : Bioingenieria: Envíos recientes
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Descripción matemática y análisis de estabilidad de procesos fermentativos
(2009)Evaluación de la producción de alcohol en un sistema continuo con levaduras. Cinética de Monod y Haldane en un reactor CSTR -
Producción y características de cutinasas: una alternativa interesante para biocatálisis a nivel industrial
(2010)La enzima cutinasa proveniente de tejidos vegetales tiene actividad como esteresas y lipasas, como una actividad catalítica -
Influence of wine fermentation temperature on the synthesis of yeast-derived volatile aroma compounds
(2007)Las cepas de levaduras influyen en las características de la fermentación de un mosto para la obtención de vino, para lo cual se revisa el efecto de la temperatura en el crecimiento de la levadura.
