Curso 201010 : Bioingenieria
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Bioprocesos Generalidades
(Especialización de Procesos de Alimentos y Biomateriales, 2023-06-30)Descripción general de la etapa de biorreacción, de las etapas previas y posteriores a esta. -
Análisis de Biorreactores
(Especialización de Procesos de Alimentos y Biomateriales, 2017-12-13)Se pretende describir de forma general los biorreactores más usados en la industria y la importancia de las cinéticas de crecimiento para el bioproceso. -
Fenomenos de Transporte en Bioprocesos
(Especialización de Procesos de Alimentos y Biomateriales, 2017-12-12)Pretende establecer los fenómenos de transporte fundamentales en bioprocesos y enfatizar la trasferencia de momento en fluidos Newtonianos y no Newtonianos. -
Introducción al uso de planillas de cálculo
(2011)Revisión al uso de planillas de cálculo para el manejo y análisis de datos, con programa Excel -
Diseño de biorreactores para fermentación en medio sólido
(2007)Se presenta una revisión de los diferentes tipos de equipos para bioprocesos en cultivo en cultivo sólido. -
Modelado Matemático del Cultivo en Lote y Continuo del Proceso Fermentativo del Tequila
(2009)Identificar la fermentación es la base de las bebidas alcohólicas porque en esta etapa se generan los sabores y aromas característicos de la bebida. Se presenta un modelo matemático analizando. -
Metodología para la modelación matemática de procesos. Caso de estudio, fermentación alcohólica
(2011)Modelación matemática de procesos con base en los fenómenos de transporte y leyes de conservación de masa, momentum y energía. -
Toward Computer-Aided Food Engineering: Mechanistic Frameworks for Evolution of Product, Quality and Safety During Processing
(2015)Desarrollo de alimentos enlatados a partir de modelos de transporte de múltiples fases y mútliples componentes -
Fundamentos y casos exitosos de la biotecnología moderna
(2007)Desarrollo de la biotecnología, antecedentes y hechos históricos. -
Estimación de variables de operación de un biorreactor con células de Azadirachta indica A. Juss
(2006)Cultivo de células vegetales para la obtención de metabolitos secundarios a partir de los parámetros de operación a nivel laboratorio y en bioreactor. -
Bioingeniería
(2006)Texto original en idioma Portugués, traducido en la Universidad Nacional Abierta y a Distancia, por el Ing. MSc. Germán Castro, para ser utilizado como guía de estudio en el aprendizaje del curso de Bioingeniería -
Design and analysis of heat recovery system in bioprocess plant
(2015)Integración del calor en un bioproceso en la producción de levaduras y alcohol etílico. Análisis de recuperación de calor por lotes. -
Evaluation of kinetic parameters of immobilized penicillin G acylase subject to an inactivation and reactivation process
(2014)Se presentan los parámetros del bioproceso para la cinética de penicilina G acilasa, sometida a procesos de reactivación e inactivación. -
Escalamiento de Procesos Químicos y Bioquímicos basado en un Modelo Fenomenológico
(2011)Método para escalar procesos químicos y bioquímicos con base en los fenómenos de proceso -
Kinetic analysis and gas–liquid balances of the production of fermentative aromas during winemaking fermentations: Effect of assimilable nitrogen and temperaturature
(2014)Medición de la temperatura y nitrógeno asimilable en la síntesis de los principales aromas por fermentación de las levaduras con cromatografía de gases -
Bioprocess development for kefiran production by Lactobacillus kefiranofaciens in semi industrial scale bioreactor
(2015)Lactobacillus kefiranofaciens es una bacteria Gram positiva que produce exopolisacaridos extracelulares, que se pueden utilizar como edulcorante -
Producción de quitinasas extracelulares con una cepa alcalófila halotolerante de Streptomyces sp. aislada de residuos de camarón
(2007)Uso de microorganismos para la obtención de metabolitos a partir de materiales residuales -
Bioprocess systems engineering: transferring traditional process engineering principles to industrial biotechnology
(2012)Las interacciones dentro de las células de los organismos necesitan de modelos mecánicos para describir las funciones de manera sistemática y así modelar un sistema biológico. -
Estimación del calor de reacción en el transcurso de bioprocesos
(2001)Explicación del procedimiento para evaluar el calor desprendido en un bioreactor a partir de los balances de masa y energía -
Modelos matemáticos para reactores biológicos de lecho empacado (PBR): una revisión bibliográfica
(2005)Modelos matemáticos y análisis teóricos para reactores biológicos de lecho empacado (PBR), a partir de las cinéticas de reacción y diferentes modelos con solución a partir de métodos numéricos.
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