Guía para el proceso de certificación de cafés sostenibles con sello de calidad Rainforest Alliance a implementar en empresas cafeteras de las veredas Primavera, Guayabito y Las Pitas del municipio de Saladoblanco Huila

Abstract

La presente monografía propone una guía para orientar a los empresarios cafeteros de las veredas Primavera, Guayabito y las Pitas del municipio de Saladoblanco Huila en la implementación del proceso de Certificación de fincas con el Sello de Calidad Rainforest Alliance como herramienta en la toma de decisiones para generar valor agregado a sus empresas cafeteras e incursionar al mercado de cafés especiales a nivel nacional e internacional. Esta propuesta está enmarcada dentro de la línea de investigación Desarrollo Sostenible y Competitividad, donde se reconoce la necesidad de que las empresas cafeteras estén integradas en las dimensiones social, ambiental y económica, siendo estos los elementos esenciales para construir un sector más próspero creando ventajas competitivas que le permitan sostenerse en el tiempo e incursionar en nuevos mercados. A través de la metodología descriptiva la investigación permitió realizar un diagnóstico inicial de las condiciones generales de la finca, se identificaron las debilidades y fortalezas en los aspectos ambiental, social y económico al igual que el potencial de producción, se conoció el proceso de certificación de una finca con sello de calidad Rainforest Alliance, se establecieron alternativas y prácticas de mejoramientos en las empresas cafeteras para cumplir con los criterios exigidos por la norma de Agricultura Sostenible y se formularon conclusiones finales de la adopción del proceso de certificación.