Propuesta en Supply Chain Management y Logística en la empresa Tienda el Paisa.

Abstract

En este trabajo realizado por el grupo 33 del curso Diplomado en Supply Chain Management y Logística del periodo 1602 del 2021, quiso demostrar que estas estrategias y alternativas vistas, permiten que una empresa como “La Tienda Paisa”, ubicada en la ciudad de Ibagué, se dedica a la distribución de alimentos perecederos necesarios en la canasta familiar a los habitantes del sector, en la modalidad de la venta al detal y también cuenta con la venta de Hot-Dog, pueda permanecer en el mercado y mejore sus niveles de competitividad. Se puede ver como esta toma una serie de procesos para que sus productos lleguen al mercado, siendo capaz de integrar las operaciones a nivel de flujos de materiales y a nivel de información que cubre todo el radio de proveedores, la planta, el control de todos estos flujos con los operadores logísticos y también con el punto de venta y los clientes finales. Es decir que el Supply Chain Management como sistema de gestión y de producción, se utiliza desde el sistema de compras, producción, hasta el de distribución, este permite relacionar todas las actividades de la empresa para un mejor desarrollo y mejora del desempeño, relacionándose con 3 dimensiones, como lo es el coste tanto de la producción y de todas las actividades, también se tiene en cuenta el nivel de servicio y de confianza que el cliente le da a la empresa y la velocidad tanto de suministro como de abastecimiento y de envío al cliente de sus productos.