Propuesta de mejoramiento del proceso de distribución de una empresa comercializadora de alimentos mediante el modelo Cross-docking

Abstract

El Cross-docking es un modelo aplicable a la cadena del proceso logístico de importancia para las empresas, dado que su implementación permite eficiencia y disminución de los costos operativos, mejorando su competitividad. El estado de arte evidenció que las empresas tienen la necesidad de encontrar una ventaja competitiva que las posicione en el mercado, mediante alternativas que permitan disminuir tiempos de reaprovisionamiento y costos logísticos, en este sentido, el modelo de Cross Docking es una estrategia para generar ventajas competitivas.

El proyecto se enfocó en una propuesta de mejoramiento del proceso de distribución de una empresa comercializadora de alimentos ubicada en el departamento de Risaralda, para el logro de los objetivos se desarrollaron tres fases, primero se realizó la caracterización del proceso de distribución, segundo la propuesta de modelo Cross-docking para la empresa, por último, se diseñó el plan de acción para la implementación del modelo con una metodología de proyecto aplicado. Los resultados obtenidos en la revisión teórica y contextual permitieron comprobar que este modelo ha sido una estrategia implementada por diferentes empresas para lograr una ventaja competitiva, reduciendo costos logísticos y mejorando el proceso de distribución, la caracterización de la cadena de suministro evidenció baja eficiencia operativa, con un mayor gasto por manipulación de los productos y tiempo de bodega, para la empresa se propone un modelo de cross docking indirecto. Los hallazgos, permiten contribuir empresarial y académicamente, dado que este modelo se puede aplicar en otras empresas y el tema es objeto para futuras investigaciones.