Composición química del grano de maíz (Zea mays) Chococito del municipio de Quibdó, Chocó, Colombia

Martínez Guardia, Melida; Palacios Palacios, Idalides; Medina Arroyo, Henry Hernán

dc.creator	Martínez Guardia, Melida	es
dc.creator	Palacios Palacios, Idalides	es
dc.creator	Medina Arroyo, Henry Hernán	es
dc.date	2016-01-04
dc.identifier	https://hemeroteca.unad.edu.co/index.php/riaa/article/view/1619
dc.identifier	10.22490/21456453.1619
dc.description	El objetivo del presente estudio fue determinar la composición química de granos de maíz Chococito, de material vegetal obtenido en cuatro parcelas rurales del municipio de Quibdó. Los resultados obtenidos demuestran que la composición química del grano es similar a otros tipos de maíz, no obstante, difiere en el bajo contenido de almidón comparado con otras variedades. Los valores medios porcentuales de almidón, proteína cruda, grasa, fibra cruda, fibra neutro detergente, fibra ácido detergente, fósforo, potasio y azúcares totales obtenidos fueron: 68,5; 11,95 a 12,1; 3,4; 1,3; 7,6; 3,6; 1,2; 0,26 y 1,1 respectivamente y su contenido de calcio fue de 102 mg.	es
dc.format	text/html
dc.language	spa
dc.publisher	Sello Editorial UNAD	es
dc.relation	https://hemeroteca.unad.edu.co/index.php/riaa/article/view/1619/1946
dc.rights	Derechos de autor 2017 Revista de Investigación Agraria y Ambiental	es
dc.rights	http://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0	es
dc.source	Revista de Investigación Agraria y Ambiental; Vol. 7 No. 1 (2016); 192-201	en
dc.source	Revista de Investigación Agraria y Ambiental; Vol. 7 Núm. 1 (2016); 192-201	es
dc.source	2145-6453
dc.source	2145-6097
dc.subject	composición química	es
dc.subject	Pacífico colombiano	es
dc.subject	raza criolla	es
dc.subject	seguridad alimentaria.	es
dc.title	Composición química del grano de maíz (Zea mays) Chococito del municipio de Quibdó, Chocó, Colombia	es
dc.type	info:eu-repo/semantics/article
dc.type	info:eu-repo/semantics/publishedVersion