| dc.description.abstract | En toda empresa ganadera, es de vital importancia la implementación de las Buenas Prácticas Pecuarias, en las diferentes etapas de producción hasta llegar al consumidor final, creando alimentos cárnicos limpios, sanos, inocuos y de calidad, asegurando así la salud pública.
Para llevar a cabo estas prácticas, se hizo necesario visitar la granja porcícola Marranópolis, donde se llevó a cabo la observación directa a esta unidad productiva, analizando y verificando el cumplimiento de los programas y protocolos de manejo, por medio de una LISTA DE CHEQUEO, PARA PREDIOS PRODUCTORES DE PORCINOS CON DESTINO AL SACRIFICIO (FORMA 3-519 ICA), que hace referencia al correcto cumplimiento de las Buenas Prácticas Porcícolas de acuerdo a la normatividad colombiana, dando cumplimiento de las resoluciones 76509 de 2020 del ICA y 2640 de 2007 . Donde se tuvieron en cuenta 8 aspectos: Sanidad y Bioseguridad, Suministro y Calidad del Agua, Control de Medicamentos Veterinarios e Insumos Agropecuarios, Instalaciones y Otras Áreas, Registros y Documentación, Programa de Manejo Integrado de Plagas, Bienestar Animal y Personal
Las Buenas Prácticas Pecuarias son una herramienta eficaz y eficiente en toda empresa ganadera, ya que proporciona mayores estándares de rentabilidad, favoreciendo una producción de carne responsable y segura para los consumidores y el personal encargado en general. | |
