Propuesta de Supply Chain Management y Logística para la empresa Lácteos San Mateo

Abstract

Supply chain management scm o gestión de la cadena de suministros, está conformada directa o indirectamente por aquellas organizaciones que hacen parte de cada uno de los procesos que conforman la organización. El acompañamiento directo de profesionales especializados áreas de logística, y el cumplimiento al requerimiento de los clientes e intermediarios hacen que se cumplan las expectativas del cliente como principal meta de las empresas. La presente fase denominada “Configurar la red para una empresa”, pretende que los estudiantes en un trabajo en equipo, logren analizar e identificar las estructuras y procesos logísticos de la cadena de suministro en una empresa a través de los procesos internos de esta organización. Mediante estas herramientas se configura la red de cadena de suministro para dicha empresa. Para ello, en primer lugar, se selecciona una empresa que disponga de elementos que permitan evaluar la gestión de la cadena de suministros. Como primer punto se elabora la red estructural (diagrama), se identifican los miembros de la red a la cual pertenece la empresa (clientes y proveedores), las dimensiones estructurales de la red de valor, se explica la estructura horizontal, estructura vertical y posición horizontal de la compañía. Además, se da ejemplo de los tipos de vínculos de procesos (Administrado, Monitoreado, No administrado y No participante), para la red estructural.