| dc.contributor.advisor | Rivera León, Gabriel Jaime | |
| dc.coverage.spatial | ccav_-_dosquebradas | |
| dc.creator | Hurtado Mejia, Daniel Eduardo | |
| dc.date.accessioned | 2022-11-23T16:12:13Z | |
| dc.date.available | 2022-11-23T16:12:13Z | |
| dc.date.created | 2022-11-05 | |
| dc.identifier.uri | https://repository.unad.edu.co/handle/10596/52488 | |
| dc.description.abstract | InnoQua nace como un proyecto de emprendimiento que busca satisfacer las necesidades identificadas; según las indagaciones realizadas por fuentes secundarias proporcionadas por Cámara y Comercio, para el año 2020 en la ciudad de Manizales existen 11 748 establecimientos dedicados a actividades comerciales (García García, 2020); dentro de este número de comercios, 3 840 hacen parte de empresas de alimentos y establecimientos del sector gastronómico, los cuales requieren implementación de sistemas de calidad que les permitan dar cumplimiento a la normatividad legal vigente para alimentos y garantizar de esta forma su adecuado funcionamiento; en este documento se encuentra plasmado la viabilidad de creación de empresa que se dedicará a la consultoría, asesoría capacitación y auditoría en temas de calidad, inocuidad y metrología para empresas del sector alimentario cuyas actividades comprenden la fabricación, procesamiento, preparación, envase, almacenamiento, transporte distribución y comercialización de alimentos. | |
| dc.format | pdf | |
| dc.title | Plan de negocios para InnoQua, organización en calidad y metrología para la oferta de asesorías, consultorías, capacitación y auditoría enfocado a empresas del sector alimentario de Manizales | |
| dc.type | Proyecto aplicado | |
| dc.subject.keywords | Metrología, calidad. | |
| dc.description.abstractenglish | Abstract
InnoQua is born as an entrepreneurial project that seeks to meet the needs identified; according to the inquiries made by secondary sources provided by the Chamber of Commerce and Trade, by the year 2020 in the city of Manizales there are 11,748 establishments engaged in commercial activities (García García, 2020); within this number of businesses, 3,840 are part of food companies and establishments in the gastronomic sector, which require implementation of quality systems that allow them to comply with the current legal regulations for food and thus ensure their proper functioning; this document sets out the feasibility of creating a company that will provide consulting, advice, training and auditing on quality, safety and metrology issues for companies in the food sector whose activities include the manufacture, processing, preparation, packaging, storage, transportation, distribution and marketing of food. | |
| dc.subject.category | Ingeniería | |
