| dc.contributor.advisor | Salazar Montoya, Alexander | |
| dc.coverage.spatial | cead_-_palmira | |
| dc.creator | Villa Urrea, Jimy Gilberto | |
| dc.creator | Castro Gañan, Jazmín | |
| dc.creator | Enríquez enrique, John Leider | |
| dc.date.accessioned | 2022-12-14T19:25:03Z | |
| dc.date.available | 2022-12-14T19:25:03Z | |
| dc.date.created | 2022-12-13 | |
| dc.identifier.uri | https://repository.unad.edu.co/handle/10596/53395 | |
| dc.description.abstract | Este trabajo de Diplomado en Sistemas de Gestión Integrado en Seguridad Alimentaria (ISO 22000:2018) y Calidad (ISO 9001:2015) bajo lineamientos BPM y HACCP los cuales se van a implementar en el laboratorio entomológico del Ingenio Mayagüez S.A., la metodología fue basada en diferentes herramientas y listas de chequeo con el objetivo de proporcionar la información necesaria y determinar los puntos de mejora para construir el camino hacia una certificación de calidad e inocuidad alimentaria. Las ternas conformadas de auditores recolectan la información necesaria y proporcionada por los directivos de la empresa. En los resultados se realizan las recomendaciones producto de los hallazgos encontrados y la elaboración de los diagramas de flujo con la identificación de los prerrequisitos se establecen los puntos críticos y se propone las posibles mejoras en el proceso del control biológico del laboratorio entomología del ingenio MAYAGUEZ S:A | |
| dc.format | pdf | |
| dc.title | Implementación de los sistemas de gestion integrado en seguridad alimentaria (ISO 2000:2018 y calidad ISO 9001:2015 bajo lineamientos BPM y HACCP para el laboratorio de entomología, ingenio Mayagüez S:A | |
| dc.type | Diplomado de profundización para grado | |
| dc.subject.keywords | inocuidad | |
| dc.subject.keywords | laboratorio de entomología | |
| dc.description.abstractenglish | This work of Diploma in Integrated Management Systems in Food Safety (ISO 22000:2018) and Quality (ISO 9001:2015) under BPM and HACCP guidelines which will be implemented in the entomological laboratory of Ingenio Mayagüez S.A., the methodology was based in different tools and checklists with the objective of providing the necessary information and determining the points of improvement to build the path towards a quality and food safety certification. The shortlists made up of auditors collect the necessary information and provided by the directors of the company. In the results, the recommendations are made as a result of the findings found and the elaboration of the flow diagrams with the identification of the prerequisites, the critical points are established and the possible improvements in the process of biological control of the entomology laboratory of the MAYAGUEZ S sugar mill are proposed. :A | |
| dc.subject.category | agronomía, inocuidad alimentaria. | |
