| dc.contributor.advisor | Valencia, Francis Liliana | |
| dc.coverage.spatial | cead_-_girardot | |
| dc.creator | Puentes Castro, Leidy Carolina | |
| dc.date.accessioned | 2023-06-17T20:08:16Z | |
| dc.date.available | 2023-06-17T20:08:16Z | |
| dc.date.created | 2023-06-08 | |
| dc.identifier.uri | https://repository.unad.edu.co/handle/10596/56482 | |
| dc.description.abstract | Todos los productores de origen animal, tienen la responsabilidad de asegurarse que los mismos sean inocuos e idóneos durante las técnicas de producción, transporte, procesamiento y transformación de alimentos de origen animal lo cual garantice su calidad para el consumo.
Las buenas prácticas pecuaria en la producción porcícola, son actividades relacionadas con riesgos sanitarios, biológicos y químicos que contribuyen en la producción primaria de carne de cerdo en la calidad y inocuidad para el consumo humano la cual la reglamenta mediante la Resolución No. 76509 del 25 de septiembre de 2020 , (establece los requisitos para obtener la certificación en buenas prácticas ganaderas (BPG), en la producción porcícola), normatividad que va en conjunto al Decreto 1500 busca garantizar la inocuidad de productos cárnicos, la sanidad y bienestar animal, la seguridad de los trabajadores y la trazabilidad de la carne a lo largo de la cadena alimentaria. | |
| dc.format | pdf | |
| dc.title | Implementación de Buenas Prácticas Pecuarias en ganadería porcina en las granjas la Danesa y el Palmar de Tocaima-Cundinamarca | |
| dc.type | Diplomado de profundización para grado | |
| dc.subject.keywords | Buenas Prácticas | |
| dc.subject.keywords | Competitividad | |
| dc.subject.keywords | Inocuidad | |
| dc.subject.keywords | Porcinas | |
| dc.subject.keywords | Producto final | |
| dc.description.abstractenglish | All producers of animal origin have the responsibility to ensure that they are safe and suitable during the techniques of production, transportation, processing and transformation of foods of animal origin, which guarantees their quality for consumption.
Good livestock practices in pig production are activities related to sanitary, biological and chemical risks that contribute to the primary production of pork in quality and safety for human consumption, which is regulated by Resolution No. 76509 of 25 of September 2020, (establishes the requirements to obtain the certification in good livestock practices (BPG), in pig production), regulations that go together with Decree 1500 seeks to guarantee the safety of meat products, animal health and welfare, the worker safety and meat traceability throughout the food chain. | |
| dc.subject.category | Ingeniería Ambiental | |
