| dc.contributor.advisor | Valencia, Francis Liliana | |
| dc.coverage.spatial | cead_-_medellín | |
| dc.creator | Becerra Álvarez, Deisy Yaneth | |
| dc.date.accessioned | 2024-05-17T13:20:13Z | |
| dc.date.available | 2024-05-17T13:20:13Z | |
| dc.date.created | 2024-05-09 | |
| dc.identifier.uri | https://repository.unad.edu.co/handle/10596/61450 | |
| dc.description.abstract | Se realiza la visita al núcleo genético que se encuentra localizado en el Municipio de Santa Rosa de Osos, este Municipio se ubica en la subregión del norte del departamento de Antioquia, se encuentra ubicado a 74,9 Km de Medellín por carretera pavimentada, cuenta con una extensión de 812 km² y una población estimada de 37.864 (2020), este territorio se encuentra a 2550 m.s.n.m y su temperatura media anual de 13.3 °C, el núcleo genético cuenta con los ciclos de gestación, cría, precebo, levante; además tiene el CIA que es el centro de distribución principal de toda la empresa que surte las granjas de CIPA y a su vez a los clientes externos.
Con esta implementación la empresa busca estabilizarse en el mercado logrando atraer mas clientes ya que la calidad de la carne es un aspecto fundamental en la industria porcina, y los núcleos genéticos desempeñan un papel crucial en su garantía. A través de la selección de cerdos con características específicas de calidad de la carne, como el marmoleo, la terneza y el contenido de grasa, los núcleos genéticos pueden producir animales que generan cortes de carne de alta calidad y sabor excepcional. Esto no solo satisface las demandas de los consumidores, sino que también fortalece la reputación y la competitividad de la industria porcina en el mercado. | |
| dc.format | pdf | |
| dc.title | Análisis de la lista de chequeo en buenas prácticas pecuarias en el núcleo genético Los Andes del Municipio de Santa Rosa de Osos | |
| dc.type | Diplomado de profundización para grado | |
| dc.subject.keywords | Bienestar animal | |
| dc.subject.keywords | Buenas prácticas pecuarias | |
| dc.subject.keywords | Lista de chequeo | |
| dc.subject.keywords | Producción | |
| dc.subject.keywords | Producto inocuo | |
| dc.description.abstractenglish | A visit is made to the genetic nucleus that is located in the Municipality of Santa Rosa de Osos, this Municipality is located in the northern subregion of the department of Antioquia, it is located 74.9 km from Medellín by paved road, it has an area of 812 km² and an estimated population of 37,864 (2020), this territory is located at 2550 meters above sea level and its average annual temperature is 13.3 °C, the genetic core has the cycles of gestation, breeding, pre-baiting, rearing; It also has the CIA, which is the main distribution center for the entire company that supplies CIPA farms and in turn to external customers.
With this implementation, the company seeks to stabilize itself in the market, managing to attract more customers since the quality of the meat is a fundamental aspect in the pork industry, and the genetic nuclei play a crucial role in its guarantee. Through selecting pigs with specific meat quality characteristics, such as marbling, tenderness and fat content, genetic cores can produce animals that generate high-quality, exceptionally flavorful cuts of meat. This not only meets consumer demands, but also strengthens the reputation and competitiveness of the pork industry in the market. | |
| dc.subject.category | Zootecnia | |
