Evaluación antioxidante de compuestos fenólicos obtenidos en la fermentación de residuos en la poscosecha de Theobroma cacao L.

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Vega Contreras, Nelson Alfons

Gutiérrez, Nicolás Santiago

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Universidad Colegio Mayor de Cundinamarca

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TY - GEN T1 - Evaluación antioxidante de compuestos fenólicos obtenidos en la fermentación de residuos en la poscosecha de Theobroma cacao L. T1 - Evaluation of phenolic compounds obtained from post-harvest fermentation of residues of Theobroma cacao L. AU - Vega Contreras, Nelson Alfons AU - Gutiérrez, Nicolás Santiago UR - https://repository.unad.edu.co/handle/10596/64059 PB - Universidad Colegio Mayor de Cundinamarca AB - ER - @misc{10596_64059, author = {Vega Contreras Nelson Alfons and Gutiérrez Nicolás Santiago}, title = {Evaluación antioxidante de compuestos fenólicos obtenidos en la fermentación de residuos en la poscosecha de Theobroma cacao L.Evaluation of phenolic compounds obtained from post-harvest fermentation of residues of Theobroma cacao L.}, year = {}, abstract = {}, url = {https://repository.unad.edu.co/handle/10596/64059} }RT Generic T1 Evaluación antioxidante de compuestos fenólicos obtenidos en la fermentación de residuos en la poscosecha de Theobroma cacao L. T1 Evaluation of phenolic compounds obtained from post-harvest fermentation of residues of Theobroma cacao L. A1 Vega Contreras, Nelson Alfons A1 Gutiérrez, Nicolás Santiago LK https://repository.unad.edu.co/handle/10596/64059 PB Universidad Colegio Mayor de Cundinamarca AB OL Spanish (121)

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https://repository.unad.edu.co/handle/10596/64059

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