Certificación en Buenas Prácticas Pecuarias en el Sistema de Producción Bovino de Carne denominado Finca Luisana en el Municipio de Supatá - Cundinamarca

Abstract

Los sistemas de producción animal o de interés zootécnico están basados en un conjunto de técnicas de manejo que son primordiales, principalmente para los animales por temas de bienestar animal y también porque garantizan que la proteína animal que se produce cumpla con la garantía de calidad e inocuidad necesaria para que se convierta en alimento para el ser humano y no genere daños en su salud. Es por esto que se han establecido estas técnicas o también denominadas buenas prácticas que dentro del sistema de producción generan un control de los factores productivos, reproductivos y sanitarios. Estas técnicas se denominan Buenas Prácticas Pecuarias (BPP) y de allí se despliegan las Buenas Prácticas Ganaderas (BPG) como un conjunto de actividades, procedimientos y acciones dentro de la producción primaria donde se garantiza la obtención de alimento sano e inocuo destinado para consumo humano. En este artículo se abordará el análisis de un sistema de producción bovino de carne denominado Finca Luisana, ubicada en el municipio de Supatá Cundinamarca, con la finalidad de dar a conocer el estado actual del sistema indagando en los criterios de cumplimiento y los que presentan falencias para alcanzar la certificación en Buenas Prácticas Pecuarias y con esto tomar las decisiones acordes por parte del propietario.