| dc.contributor.advisor | Valencia, Francis Liliana | |
| dc.coverage.spatial | cead_-_medellín | |
| dc.creator | Manrique Campuzano, Andrés | |
| dc.date.accessioned | 2024-11-29T13:38:41Z | |
| dc.date.available | 2024-11-29T13:38:41Z | |
| dc.date.created | 2024-11-12 | |
| dc.identifier.uri | https://repository.unad.edu.co/handle/10596/64797 | |
| dc.description.abstract | La visita a la finca El Antojo, orientada a verificar el cumplimiento de los estándares de buenas prácticas pecuarias (BPP), fue una experiencia enriquecedora que reveló el compromiso del productor y su equipo en la mejora continua de la calidad, seguridad y sostenibilidad de su producción lechera.
Durante el recorrido, se verificará que la finca cuente con instalaciones adecuadas, diseñadas para garantizar el bienestar de los animales, la calidad de la leche y la seguridad de los trabajadores.
En la zona de ordeño se cuenta con una sala de última tecnología y totalmente nueva, en esta se implementan protocolos de higiene que minimizan el riesgo de contaminación de la leche. Además, el personal fue capacitado para el manejo seguro y humanitario de los animales, asegurando que el ganado no solo reciba atención médica adecuada, sino que también tenga acceso a agua limpia y una alimentación.
La finca El Antojo es un sistema especializado en lechería con la raza Holstein negro. La explotación tiene un promedio de 28 litros diarios con sus vacas en producción y en un total de 1400 litros diarios. Durante la visita se pudo observar los diferentes manejos, como es buenas prácticas de ordeño, bioseguridad, alimentación, reproducción, instalaciones, producción, producción de leche, promedios entre otros.
Todo el proceso se hizo con el encargado de la finca, el cual nos resolvió todas las preguntas, nos mostró toda la explotación y con la cual hicimos la lista de chequeo del ICA.
Toda la leche producida es vendida a una empresa particular, la cual tiene un precio muy justo y se da bonificación por recuento de bacterias y por higiene de la leche, lo cual la finca está bonificando por ambas.
La finca no cuenta con una certificación, ya que le falta algunos factores vitales y por el cual se va a asesorar bien para que esa pueda alcanzar el porcentaje para poderse certificar. | |
| dc.format | pdf | |
| dc.title | Evaluación y Certificación de Buenas Prácticas Pecuarias en Ganado de Leche en la Finca El Antojo: un Enfoque en la Producción Lechera Sostenible. Municipio de Sonsón - Antioquia | |
| dc.type | Diplomado de profundización para grado | |
| dc.subject.keywords | Alimentación | |
| dc.subject.keywords | Buenas prácticas de ordeño | |
| dc.subject.keywords | Explotación | |
| dc.subject.keywords | Producción lechera | |
| dc.subject.keywords | Sostenibilidad | |
| dc.description.abstractenglish | The visit to the El Antojo farm, aimed at verifying compliance with the standards of Good Livestock Practices (GMP), was an enriching experience that revealed the commitment of the producer and his team to the continuous improvement of the quality, safety and sustainability of their dairy production.
During the tour, it will be verified that the farm has adequate facilities, designed to guarantee the welfare of the animals, the quality of the milk and the safety of the workers. In the milking area there is a state-of-the-art and totally new parlor, hygiene protocols are implemented that minimise the risk of contamination of the milk. In addition, the staff was trained in the safe and humane handling of the animals, ensuring that the cattle not only receive adequate medical care, but also have access to clean water and a diet.
The farm El Antojo is a specialized dairy system with the black Holstein breed the farm has an average of 28 liters per day with its cows in production and in a total of 1400 liters per day during the visit it was possible to observe the different management such as good milking practices, biosecurity, feeding, reproduction, facilities, production, milk production, averages, among others.
The whole process was done with the manager of the farm who answered all the questions, showed us the entire farm and with him we made the ICA checklist.
All the milk produced is sold to a private company which has a very fair price and is given a bonus for bacteria count and milk hygiene, which the farm is subsidizing for both.
The farm does not have a certification since it lacks some vital factors and for which it will be well advised so that it can reach the percentage to be certified. | |
