Identificación de Buenas Prácticas Pecuarias BPP en la Ganadería de Producción de Leche de las Razas Jersey e Jerhol en la Granja SENA Sede Alto Cauca, Popayan, Cauca

Abstract

Las buenas practicas pecuarias BPP es un sistema de aseguramiento de calidad e inocuidad de los alimentos de primera escala la puesta en marcha estas buenas practicas disminuyen el riesgo de contaminación por agentes físicos, biológicos y químicos lo que garantiza el consumo de los productos al ser humano. La granja Sena sede alto cauca ubicada en la ciudad de Popayán a 1859 msnm se encuentra certificada por el ICA en buenas práctic pecuarias en ganadería de leche, encontramos 25 bovinos de raza jersey y jerhol que se caracterizan por su adaptabilidad a cualquier clima, facilidad de parto y rusticidad brindando excelentes resultados productivos, la granja SENA garantiza a los bovinos bienestar animal, alimentación y nutrición, sanidad y manejo con personal idóneo. Cuenta con una extensión de 4 ha en praderas mezcladas (forrajes, leguminosas y gramíneas) se maneja rotación de potreros, cerca eléctrica, ordeño mecánico e inseminación artificial, igual manera se realiza manejo de las excretas generadas en la unidad productiva tanto sólidos y líquidos