Identificación de las buenas prácticas avícolas en la granja el Encanto municipio de Barbosa Santander

Abstract

La Granja El Encanto, ubicada en la vereda La Revuelta, corregimiento de Cite, municipio de Barbosa (Santander), es una explotación avícola de pequeña escala dedicada a la producción de pollos de engorde desde hace más de 30 años. Con el objetivo de obtener la certificación de Buenas Prácticas Avícolas (BPA) otorgada por el Instituto Colombiano Agropecuario (ICA), se realizó una auditoría basada en la lista de chequeo de bioseguridad para la prevención de influenza aviar en granjas avícolas. Durante la evaluación se identificaron varias falencias, especialmente en la documentación de prácticas sanitarias, tales como la ausencia de registros de vacunación y control de enfermedades, a pesar de contar con esquemas vacunales básicos contra Newcastle, Gumboro y patologías respiratorias. Se recomienda la implementación de una lista de chequeo interna y el acompañamiento de un profesional en medicina veterinaria o zootecnia, debido a que actualmente no se cuenta con uno de planta. Aunque algunas empresas proveedoras ofrecen asistencia técnica periódica, esta no sustituye una orientación profesional continua. Asimismo, se sugiere la adopción de mejoras tecnológicas y técnicas que fortalezcan el conocimiento empírico de la productora, con miras a garantizar la inocuidad del producto, el bienestar animal y la sostenibilidad de la producción. Este estudio permite concluir que, con ajustes estratégicos y seguimiento técnico, la granja puede avanzar hacia la obtención de la certificación y la mejora continua de sus procesos productivos.

Palabras clave: Producción avícola, pollos de engorde, Buenas Prácticas Avícolas (BPA), bioseguridad, certificación ICA, influenza aviar, sanidad aviar, sostenibilidad, control sanitario, asistencia técnica.