Seguridad y salud en el trabajo: Un reto permanente en la industria alimentaria

Abstract

Este proyecto tiene como objetivo principal fortalecer el Sistema de Gestión de Seguridad y Salud en el Trabajo (SG-SST) de la empresa VIDALIMENTOS SAS, ubicada en el municipio de Mosquera, Cundinamarca, dedicada a la preparación y distribución de alimentos industriales. A partir de un diagnóstico inicial y caracterización de las condiciones de trabajo, se desarrolló una matriz de peligros priorizados, identificando riesgos físicos, ergonómicos y psicosociales. Además, se formularon indicadores de gestión, una lista de verificación con 60 criterios para la auditoría interna y se identificaron oportunidades de mejora con base en la normativa vigente. El trabajo resalta la importancia de integrar nuevas tecnologías y buenas prácticas laborales para minimizar los riesgos y mejorar la productividad y bienestar del personal.