Determinación de la capacidad bioconservante de Lactobacillus plantarum aplicado en masa crudade corvina (Argyrosomus regius)

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Vasquez Garcia, Andrea

Londoño Hernandez, Liliana

Casas Rodríguez, Alma Danitza

Rada Anillo, Lida Maria

Wilches López, Lisett Vanesa

Ramírez Toro, Cristina

Mantilla Escalante , Diana

Vasquez Garcia, Andrea

Londoño Hernandez, Liliana

Casas Rodríguez, Alma Danitza

Rada Anillo, Lida Maria

Wilches López, Lisett Vanesa

Ramírez Toro, Cristina

Mantilla Escalante , Diana

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TY - GEN T1 - Determinación de la capacidad bioconservante de Lactobacillus plantarum aplicado en masa crudade corvina (Argyrosomus regius) T1 - Determination of the biopreservative capacity of Lactobacillus plantarum applied to raw corvina (Argyrosomus regius) dough AU - Vasquez Garcia, Andrea AU - Londoño Hernandez, Liliana AU - Casas Rodríguez, Alma Danitza AU - Rada Anillo, Lida Maria AU - Wilches López, Lisett Vanesa AU - Ramírez Toro, Cristina AU - Mantilla Escalante , Diana AU - Vasquez Garcia, Andrea AU - Londoño Hernandez, Liliana AU - Casas Rodríguez, Alma Danitza AU - Rada Anillo, Lida Maria AU - Wilches López, Lisett Vanesa AU - Ramírez Toro, Cristina AU - Mantilla Escalante , Diana UR - https://repository.unad.edu.co/handle/10596/70992 PB - Sello editorial UNAD AB - ER - @misc{10596_70992, author = {Vasquez Garcia Andrea and Londoño Hernandez Liliana and Casas Rodríguez Alma Danitza and Rada Anillo Lida Maria and Wilches López Lisett Vanesa and Ramírez Toro Cristina and Mantilla Escalante Diana and Vasquez Garcia Andrea and Londoño Hernandez Liliana and Casas Rodríguez Alma Danitza and Rada Anillo Lida Maria and Wilches López Lisett Vanesa and Ramírez Toro Cristina and Mantilla Escalante Diana}, title = {Determinación de la capacidad bioconservante de Lactobacillus plantarum aplicado en masa crudade corvina (Argyrosomus regius)Determination of the biopreservative capacity of Lactobacillus plantarum applied to raw corvina (Argyrosomus regius) dough}, year = {}, abstract = {}, url = {https://repository.unad.edu.co/handle/10596/70992} }RT Generic T1 Determinación de la capacidad bioconservante de Lactobacillus plantarum aplicado en masa crudade corvina (Argyrosomus regius) T1 Determination of the biopreservative capacity of Lactobacillus plantarum applied to raw corvina (Argyrosomus regius) dough A1 Vasquez Garcia, Andrea A1 Londoño Hernandez, Liliana A1 Casas Rodríguez, Alma Danitza A1 Rada Anillo, Lida Maria A1 Wilches López, Lisett Vanesa A1 Ramírez Toro, Cristina A1 Mantilla Escalante , Diana A1 Vasquez Garcia, Andrea A1 Londoño Hernandez, Liliana A1 Casas Rodríguez, Alma Danitza A1 Rada Anillo, Lida Maria A1 Wilches López, Lisett Vanesa A1 Ramírez Toro, Cristina A1 Mantilla Escalante , Diana LK https://repository.unad.edu.co/handle/10596/70992 PB Sello editorial UNAD AB OL Spanish (121)

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info:eu-repo/semantics/publishedVersion

URI

https://repository.unad.edu.co/handle/10596/70992

URL source

https://hemeroteca.unad.edu.co/index.php/publicaciones-e-investigacion/article/view/8246
http://dx.doi.org/10.22490/25394088.8246

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