Comedor comunitario sostenible comer juntos: Una iniciativa local para erradicar el hambre

Flórez Suarez, Adalberto; Lázaro Sánchez, Jonathan; Jaimes Monsalve, Katherine Andrea; Rodríguez Arguello, Héctor

dc.contributor.advisor	Cespedes Erazo, Lesly Tatiana
dc.coverage.spatial	CEAD_-_Bucaramanga
dc.creator	Flórez Suarez, Adalberto
dc.creator	Lázaro Sánchez, Jonathan
dc.creator	Jaimes Monsalve, Katherine Andrea
dc.creator	Rodríguez Arguello, Héctor
dc.date.accessioned	2025-08-06T19:04:33Z
dc.date.available	2025-08-06T19:04:33Z
dc.date.created	2025-07-21
dc.identifier.uri	https://repository.unad.edu.co/handle/10596/73144
dc.description.abstract	La falta de acceso regular y permanente a alimentos en cantidad y calidad suficientes para una vida saludable en personas de escasos recursos y el desperdicio de alimentos son problemas graves que enfrentamos no solo en nuestro país mientras toneladas de alimentos comestibles son desechadas, muchas personas no tienen acceso diario a una comida nutritiva. Además, hay muchos espacios públicos o comunitarios subutilizados que podrían convertirse en centros de alimentación y encuentro. Es por ello, que mediante la cooperación y el aprovechamiento de recursos públicos, nos permitirá crear un comedor comunitario el cual estará basado en un emprendimiento social que mediante la implementación de una red de recuperación de alimentos, en el cual podamos incluir almacenes de cadena, plazas, Fruver, micro mercados y tiendas de la comunidad, con la creación de una aplicación móvil donde los donantes podrán realizar sus donaciones de una forma más rápida y sencilla, las cuales nos permitirán poder rescatar alimentos y artículos de primera necesidad aptos para el uso y consumo humano para llevarlos al comedor social sostenible y así poder preparar y distribuir los alimentos entre quienes más los necesitan y evitar así su desperdicio, de esta manera ayudamos a combatir el hambre y la malnutrición. Adicional a ello, se pueden organizar talleres de educación en cocina, compostaje, huertos urbanos para impulsar una cultura saludable y así poder aportar al ODS 11: Ciudades y Comunidades Sostenibles — Promoviendo espacios urbanos inclusivos y sostenibles.
dc.format	PDF
dc.title	Comedor comunitario sostenible comer juntos: Una iniciativa local para erradicar el hambre
dc.type	Diplomado de profundización para grado
dc.subject.keywords	Emprendimiento social
dc.subject.keywords	Comunidades sostenibles
dc.subject.keywords	Huertos urbanos
dc.subject.keywords	Recuperación de alimentos
dc.description.abstractenglish	The lack of regular and permanent access to food in sufficient quantity and quality for a healthy life for low-income people and food waste are serious problems we face not only in our country. While tons of edible food are thrown away, many people do not have daily access to a nutritious meal. Furthermore, there are many underutilized public or community spaces that could be converted into feeding and meeting centers. Therefore, through cooperation and the use of public resources, we will be able to create a community soup kitchen based on a social enterprise. Through the implementation of a food recovery network, we can include chain stores, plazas, Fruver (fruit and vegetable markets), micro-markets, and community stores. This will also allow us to create a mobile application where donors can make their donations more quickly and easily. This will allow us to rescue food and necessities fit for human use and consumption and take them to the sustainable soup kitchen. This will allow us to prepare and distribute food to those most in need, thus preventing waste. In this way, we help combat hunger and malnutrition. Additionally, workshops on cooking, composting, and urban gardening can be organized to promote a healthy culture and thus contribute to SDG 11: Sustainable Cities and Communities — Promoting inclusive and sustainable urban spaces.
dc.subject.category	Emprendimiento Social