Sistema de monitoreo de temperatura para la conservación de la cadena de frio en plantas Industriales

Abstract

Este proyecto desarrolla un sistema de monitoreo que detecta en tiempo real las pérdidas de temperatura en la cadena de frío en plantas industriales. El sistema identifica variaciones en la temperatura de las cavas de conservación, garantizando condiciones óptimas para los productos que requieren almacenamiento controlado y contribuyendo a su adecuada conservación. El sistema genera una alarma cuando la cadena de frío se encuentra fuera de los parámetros establecidos y envía una notificación por correo electrónico al operador. Además, permite un monitoreo continuo a través de gráficas en la plataforma ThingSpeak, lo que facilita la visualización en tiempo real del comportamiento de la temperatura. Esta información le permite al operador intervenir de forma oportuna para evitar pérdidas significativas o daños en los productos sensibles a las variaciones térmicas. El enfoque principal del proyecto es garantizar que los productos almacenados en los cuartos fríos o cavas mantengan una cadena de frío confiable. La implementación de este sistema demuestra que el uso de tecnología IoT en la industria alimentaria permite un monitoreo en tiempo real de las condiciones de conservación, optimiza la gestión de la cadena de frío, previene pérdidas por variaciones de temperatura, mejora la eficiencia operativa, asegura el cumplimiento de normativas de seguridad alimentaria y contribuye a la reducción del desperdicio, manteniendo una alta productividad y rentabilidad.