Evaluación del cumplimiento de los requisitos establecidos por el ICA mediante la aplicación de una lista de chequeo en la finca Santa Lucía para obtener la certificación en Buenas Prácticas Pecuarias

Abstract

Las Buenas Prácticas Pecuarias – BPP se constituyen en una herramienta clave en el alcance de objetivos como garantizar la trazabilidad y la inocuidad alimentaria y en cumplimiento a la normatividad vigente, deben ser implementadas en la cadena productiva, específicamente en los sistemas de producción primaria. El objetivo de esta investigación fue evaluar el cumplimiento de los requisitos establecidos por el ICA mediante la aplicación de una lista de chequeo en la finca Santa Lucía para obtener la certificación en Buenas Prácticas Pecuarias. La investigación se realizó en la finca Santa Lucía ubicada en la vereda San José de la Gaita, corregimiento de Pasuncha Cundinamarca, tuvo un enfoque cualitativo, aplicando una entrevista al productor y una observación directa de las instalaciones de la finca, se utilizó una lista de chequeo para evaluar cada uno de los componentes en la producción. Los resultados obtenidos exponen que la finca no cumple con los requisitos mínimos del ICA para certificación en BPG. Otros autores han reportado resultados similares a los encontrados en sanidad y bienestar animal. Se concluye que es gratificante encontrar sistemas productivos comprometidos con el manejo y conservación de los recursos naturales no renovables como la finca Santa Lucía, se recomienda documentar y poner en marcha un plan de cumplimiento de los criterios no aprobados en la lista de chequeo con miras a obtener una futura certificación en BPG.