Manejo de Buenas Prácticas Pecuarias en la Finca La Esperanza, Vereda San Rafael. Municipio de Sibaté, Departamento de Cundinamarca

Abstract

La finca la esperanza, en la Vereda San Rafael, maneja una Producción de carne de raza Angus y Normando con una capacidad de 305 animales con los que iniciaron, ahora cuentan con 100 animales, de los cuales tienen 35 vacas de producción, 12 vacas de remplazo, 28 toros de levante, 25 de ceba y dos reproductores, tienen un manejo de estructura de establos, comederos, con buenos bebederos y potreros además bodegas con manejo de lombricultora y manejo de compost el cual comercializan. Se mantiene semi estabulados logrando así mantener un buen peso y tienen un manejo de alimentación orgánica de residuos de uchuva y residuos orgánicos ya anteriormente tenían el contrato con Corabastos de productos orgánicos con el fin de alimentar a los bovinos proporcionando una alimentación alternativa y sostenible, aparte les proporcionan una alimentación nutricional como es el pasto Kikuyo y trébol blanco esto permite que se de realice una rotación en la finca, se observa buen manejo de bienestar animal y se evidencia buenas prácticas pecuarias, aplicación de condiciones de bioseguridad y sanitarias adecuadas e higiénicas en la finca y sus alrededores y en toda su infraestructura además se determina que realizan controles y registros en la toma del chequeo realizada durante la visita, se evidencia el buen manejo de prácticas y planificación con estándares de calidad de trazabilidad donde se evidencia el manejo de vacunación con esquema de registro de desparasitación y manejos sanitarios y buenos procesos de planificación y organización que ayudan a disminuir los riesgos y enfermedades, esto ayuda a tener un buen manejo de practicas pecuarias y un uso adecuado de un sistema HACCP. También se pudo evidenciar en la visita que tiene un uso adecuado de potreros, establos y corrales que al ser revisados se observa que están cumpliendo con la normatividad y reglamentación establecida en el manejo de inocuidad de una producción bovina de carne donde se garantice una sostenibilidad de calidad y bienestar animal, verificando que estén libres de contaminantes como son químicos, físicos y biológicos y que tienen un buen uso y manejo de agua y alimentos además de instalaciones limpias y cumpliendo medidas de desinfección e higiénicas para la reducción y así evitar riesgos de enfermedades. Uso y manejo de registro de identificación de los animales desde su nacimiento hasta el final convertido en canal ya que son animales de calidad como es el Angus y normando, esto permite que se obtenga un buen producto final al consumidor dando calidad y a su vez que cuenten con estándares óptimos de rentabilidad no solo económica sino productiva y de competividad y buen manejo de practicas pecuarias sostenibles en nuestro país.