Evaluación de las buenas prácticas pecuarias (BPP) en la finca porcina loma alta, con el propósito de cumplir con los estándares de sanidad e inocuidad y avanzar hacia su certificación ante el instituto colombiano agropecuario (ICA)

Abstract

El presente documento tiene como objetivo evaluar el nivel de cumplimiento de las Buenas Prácticas Pecuarias (BPP) en un sistema de producción porcina y proponer acciones de mejora que contribuyan a su proceso de certi cación ante el ICA.La implementación de las Buenas Prácticas Pecuarias (BPP) en los sistemas de producción porcina tiene como propósito ofrecer un producto de excelente calidad, que además garantice inocuidad y sanidad. Es fundamental considerar que toda producción pecuaria debe regirse por los principios de bienestar animal, los cuales garantizan que disfruten de condiciones adecuadas para cada etapa de su vida o ciclo productivo. Con base en estos criterios, se realizó una visita al sistema de producción porcino de la nca Loma Alta, ubicada en el municipio de Charta, Santander. Esta nca se dedica a la cría, levante y ceba de cerdos destinados a la producción primaria de carne (ciclo cerrado recientemente implementado), y actualmente está buscando cumplir los requisitos necesarios para obtener la certi cación en Buenas Prácticas Pecuarias. Durante la visita, se aplicó la lista de chequeo del ICA con el n de veri car el cumplimiento de los criterios establecidos. A partir del análisis de la información obtenida y de las observaciones realizadas se elaboró una serie de recomendaciones orientadas a fortalecer el proceso de certi cación y mejorar técnicamente en la finca.