| dc.contributor.advisor | Camacho Rodriguez, Luz Dary | |
| dc.coverage.spatial | CEAD_-_José_Celestino_Mutis | |
| dc.creator | Bohorquez Alfonso, Omar Ricardo | |
| dc.creator | Valvuena Lopez, Leidy Johanna | |
| dc.creator | Murcia Funeme, Angel David | |
| dc.creator | Sanches, Jhon Sebastian | |
| dc.creator | Silva Tarquiño, Juan David | |
| dc.date.accessioned | 2026-02-03T16:18:08Z | |
| dc.date.available | 2026-02-03T16:18:08Z | |
| dc.date.created | 2025-09-02 | |
| dc.identifier.uri | https://repository.unad.edu.co/handle/10596/78390 | |
| dc.description.abstract | El proyecto FoodLink es un emprendimiento social diseñado para reducir el desperdicio de alimentos en Bogotá y fortalecer la seguridad alimentaria de comunidades vulnerables, estudiantes internacionales y población migrante. A través de un modelo basado en economía circular, el proyecto recupera alimentos en buen estado provenientes de supermercados, restaurantes y plazas de mercado, para redistribuirlos mediante puntos solidarios y comedores comunitarios, Paralelamente, los residuos no aptos para el consumo se transforman en compostaje, generando un subproducto sostenible que aporta a la agricultura urbana.
El modelo integra tecnología mediante una aplicación móvil y plataforma web que permiten gestionar inventarios, coordinar la logística de recolección y garantizar trazabilidad en cada etapa del proceso. Asimismo, se aplicó la metodología Design Thinking para comprender las necesidades reales de la población y validar el prototipo mediante un piloto de un mes, en el cual se recuperaron 4,500 kg de alimentos y se beneficiaron 420 personas.
Los resultados obtenidos demuestran la viabilidad operativa y social del emprendimiento, confirmando su potencial escalable y su contribución al cumplimiento de los objetivos de desarrollo sostenible 2 (Hambre Cero) y 12 (Producción y Consumo Responsables), FoodLink se presenta como una solución innovadora, sostenible y replicable para enfrentar el desperdicio de alimentos y mejorar la calidad de vida en la ciudad. | |
| dc.format | PDF | |
| dc.title | Proyecto de emprendimiento Foodlink | |
| dc.type | Diplomado de profundización para grado | |
| dc.subject.keywords | Desperdicio de alimentos | |
| dc.subject.keywords | Economia circular | |
| dc.subject.keywords | Seguridad alimentaria | |
| dc.description.abstractenglish | The Food Link project is a social enterprise designed to reduce food waste in Bogotá and strengthen food security for vulnerable communities, international students, and the migrant population. Through a circular economy model, the project recovers food in good condition from supermarkets, restaurants, and market squares, to redistribute it through solidarity points and community kitchens, Simultaneously, waste unsuitable for consumption is transformed into compost, generating a sustainable by-product that contributes to urban agriculture.
The model integrates technology through a mobile application and a web platform that allow for inventory management, coordination of the collection logistics and guaranteed traceability at every stage of the process, Furthermore, the design thinking methodology was applied to understand the real needs of the population and validate the prototype through a one-month pilot program, in which 4,500 kg of food were recovered and 420 people benefited.
The results obtained demonstrate the operational and social viability of the enterprise, confirming its scalable potential and its contribution to the achievement of sustainable development goals 2 (Zero Hunger) and 12 (Responsible Consumption and Production). Food Link is presented as an innovative, sustainable, and replicable solution to tackle food waste and improve the quality of life in the city. | |
| dc.subject.category | Emprendimiento Social | |
