Identificación de Buenas Prácticas Pecuarias BPP en la Producción Avícola de gallinas ponedoras en la Finca la Judea ubicada en el municipio de Candelaria Valle del Cauca corregimiento el Carmelo

Abstract

El presente informe describe la evaluación del cumplimiento de las Buenas Prácticas Pecuarias (BPP) en la producción avícola de gallinas ponedoras en la Finca La Judea, ubicada en el corregimiento El Carmelo, municipio de Candelaria, Valle del Cauca. La granja cuenta con una capacidad aproximada de 300.000 aves destinadas a la producción de huevo comercial, lo que la posiciona como un sistema de producción intensivo de alta importancia en la región. La metodología empleada consistió en la aplicación de la lista de chequeo oficial del Instituto Colombiano Agropecuario (ICA), complementada con un recorrido técnico por las instalaciones y registro fotográfico como evidencia. Se evaluaron aspectos relacionados con bioseguridad, manejo sanitario, alimentación, control de plagas, limpieza y desinfección, manejo de residuos, trazabilidad e inocuidad del proceso productivo. Los resultados evidenciaron un alto nivel de cumplimiento de los requisitos establecidos, con un porcentaje estimado entre el 90% y 95%, destacándose fortalezas en bioseguridad, manejo del alimento y control sanitario. No obstante, se identificaron algunas oportunidades de mejora relacionadas con el uso de elementos de protección personal, fortalecimiento de registros y ajustes en ciertos protocolos. En conclusión, la granja presenta condiciones favorables para la certificación en BPP, contribuyendo a garantizar la inocuidad, trazabilidad y calidad del producto final.