Análisis de la implementación de las Buenas Prácticas Pecuarias BPP en sistema de producción bovino de carne mediante la lista de chequeo ICA 3138 V.4 en la finca Buena Vista, vereda Excehomo, municipio de Cucutilla, Norte de Santander

Abstract

El objetivo del presente estudio fue el análisis de la implementación de las buenas practicas pecuarias (BPP) en un sistema de producción bovino de carne del predio Buena Vista, localizado en la vereda Excehomo, del municipio de Cucutilla, Norte de Santander, a través de la aplicación de la lista de chequeo ICA 3-138 V.4 como herramienta base. Esta labor se realizó mediante una visita técnica al sistema de producción, para la recopilación directa de la información y evaluación de los componentes del sistema, entre ellos el componente productivo, sanitario, ambiental, manejo del sistema, alimentación, bienestar animal, bioseguridad, identificación y capacitación del personal. Los resultados mostraron un cumplimento parcial de los lineamientos establecidos por parte del Instituto Colombiano Agropecuario ICA, resaltando algunas fortalezas, entre ellas la protección de fuentes hídricas y el manejo adecuado de residuos biológicos, también se identificaron algunas debilidades en temas como la bioseguridad, sanidad, registros y planificación técnica. (Instituto Colombiano Agropecuario ICA, 2021).

De manera general, el sistema de producción bovino de carne se enfoca actualmente en un manejo tradicional, limitando la implementación de las buenas prácticas pecuarias (BPP) y de tal manera afectando factores claves como la eficiencia productiva, la inocuidad del producto y la sostenibilidad. Por lo tanto, la realidad productiva de la finca amerita la necesidad de fortalecer la organización y control de los procesos internos en el sistema productivo, lo cual indica que, la incorporación de herramientas de seguimiento, registros y planificación técnica aportarían significativamente a la toma de decisiones y mejora del desempeño productivo. En contexto, la implementación progresiva de las buenas prácticas pecuarias (BPP) se define como una oportunidad de incremento para la competitividad del predio en ganadería sostenible y así mismo el avance hacia el cumplimento de la normatividad vigente. en búsqueda de encaminar la producción desde el punto de vista de la calidad, la inocuidad y la disposición de alimentos seguros. (Gonzales et al., 2015).