Lista de chequeo para la verificación de requisitos sanitarios, de inocuidad y bienestar animal para la certificación en Buenas Prácticas Pecuarias en un sistema de producción avícola de postura

Abstract

El presente informe describe la evaluación realizada en la finca San José, ubicada en la vereda Guanica Molino del municipio de Garagoa, dedicada a la producción de gallinas criollas ponedoras bajo un sistema semipastoreo. La visita tuvo como finalidad identificar las condiciones sanitarias, productivas, ambientales y de bienestar animal implementadas dentro del sistema productivo, tomando como referencia los lineamientos establecidos en las Buenas Prácticas Pecuarias (BPP).

Durante la visita técnica se observó un sistema productivo conformado por aproximadamente 500 aves, manejadas mediante prácticas enfocadas en el bienestar animal, el manejo adecuado del agua, la alimentación balanceada y el aprovechamiento sostenible de los residuos orgánicos generados en el galpón.Se evidenció un adecuado manejo de densidades, acceso permanente al agua, utilización de iluminación artificial para favorecer la postura y aprovechamiento de la gallinaza como fertilizante orgánico para cultivos agrícolas. De igual manera, se identificaron controles básicos de producción y medidas preventivas frente a enfermedades y parásitos presentes en el sistema.

Como aspectos por fortalecer se identificó la necesidad de implementar programas de vacunación y mejorar algunos protocolos de bioseguridad relacionados con el ingreso de personas externas a las instalaciones.

En términos generales, la producción avícola evaluada presenta prácticas favorables para el bienestar animal y la sostenibilidad del sistema productivo, manteniendo condiciones adecuadas para la producción de huevo bajo un modelo alternativo de gallina criolla.