Estación de visualización de datos para el secado de café en invernadero mediante telecomunicaciones e IoT

Abstract

El presente proyecto de grado, desarrollado bajo la modalidad de Proyecto Aplicado en Desarrollo Tecnológico, tuvo como propósito diseñar una estación de visualización de datos para apoyar el monitoreo del proceso de secado de café en un invernadero a pequeña escala ubicado en el barrio Villa María, municipio de Altamira, Huila. La propuesta surge de la necesidad de brindar a pequeños productores cafeteros una herramienta accesible que permita conocer las condiciones de temperatura y humedad durante el secado, reduciendo la dependencia exclusiva de la observación empírica. El sistema integró una estructura física tipo invernadero con sensores de temperatura y humedad, microcontrolador ESP32, pantalla de visualización local, sistema de alimentación y transmisión inalámbrica mediante WiFi hacia la plataforma ThingSpeak. La metodología se organizó en fases relacionadas con la caracterización del proceso, construcción e integración del sistema, validación de funcionamiento y evaluación técnica y económica. Para ello, se realizaron tres pruebas experimentales con café en proceso de secado, registrando temperatura ambiente, humedad relativa y temperatura de la masa de café. Los resultados evidenciaron que la estación funcionó como una herramienta de apoyo para el seguimiento del secado, al facilitar la consulta directa de datos en sitio mediante la pantalla local y la observación remota a través de gráficos en ThingSpeak. Además, el costo aproximado del prototipo fue de COP $226.400, lo que permite considerarlo como una alternativa accesible y replicable para pequeños productores cafeteros. En conclusión, el proyecto aportó una solución tecnológica sencilla, de bajo costo y adaptable al contexto de pequeña producción cafetera, fortaleciendo el monitoreo mediante datos cuantitativos y contribuyendo a una toma de decisiones más informada. Palabras clave: café, secado, invernadero, Internet de las Cosas, sensores, monitoreo.