| dc.contributor.advisor | Clemencia del Socorro, Alava Viteri | |
| dc.coverage.spatial | cead_-_josé_celestino_mutis | spa |
| dc.creator | Castellanos Dîaz, Patricia Milena | |
| dc.creator | Montalvo Montalvo, Liliana Marcela | |
| dc.creator | Patiño Puentes, Diana Rocio | |
| dc.creator | Perdomo Serrano, Yeny Alejandra | |
| dc.creator | Mora Forero, Yennifer amar | |
| dc.date.accessioned | 2017-02-16T12:33:19Z | |
| dc.date.available | 2017-02-16T12:33:19Z | |
| dc.date.created | 2016-12-27 | |
| dc.identifier.uri | https://repository.unad.edu.co/handle/10596/11357 | |
| dc.description.abstract | La finalidad de este trabajo es mostrar el desarrollo de un proyecto que pretende procesar y exportar agua de coco embotellada, por lo tanto se aplicó la ejecución de estrategias de gestión de riesgos que garanticen la inocuidad del abastecimiento de agua de coco embotellada por medio de programas de control y cumpliendo las normas establecidas por los entes encargados. Donde se incluyen las normas nacionales e internacionales. Por lo tanto aquí aplicamos lo programas prerrequisitos y las normas vigentes y así cumplir con prácticas seguras que lo que buscan es proteger la salud de los consumidores. | spa |
| dc.description.tableofcontents | 57 | spa |
| dc.format | pdf | spa |
| dc.format.mimetype | application/pdf | spa |
| dc.language.iso | spa | spa |
| dc.publisher | Universidad Nacional Abierta y a Distancia UNAD | spa |
| dc.relation | Escuela de Ciencias Básicas Tecnología e Ingeniería - ECBTI | spa |
| dc.source | reponame:Repositorio Institucional de la Universidad Nacional Abierta y a Distancia | spa |
| dc.source | instname:Universidad Nacional Abierta y a Distancia | spa |
| dc.title | Diseño de un sistema de gestión de calidad para la comercialización del agua de Coco, encaminado en el control de la inocuidad de los alimentos y exportar a países de la comunidad económica Europea | spa |
| dc.type | Proyecto aplicado | spa |
| dc.type | info:eu-repo/semantics/bachelorThesis | spa |
| dc.subject.keywords | Agua | spa |
| dc.subject.keywords | Coco | spa |
| dc.subject.keywords | Alimentos | spa |
| dc.subject.keywords | Inocuidad | spa |
| dc.subject.keywords | Calidad | spa |
| dc.description.abstractenglish | The purpose of this work is to show the development of a project that intends to process and export bottled coconut water. Therefore, the implementation of risk management strategies that guarantee the safety of the bottled coconut water supply through programs Of control and complying with the rules established by the entities in charge. Where national and international standards are included. Therefore, here we apply the prerequisite programs and current regulations and thus comply with safe practices that they are seeking to protect the health of consumers. | spa |
| dc.subject.category | Inocuidad Alimentaria | spa |
| dc.terms.rightsholder | Los_ítems_en_Contenidos_Académicos_están_protegidos_por_copyright | spa |
| dc.instructional.method | Ensayo | spa |
| dc.audience.educationalevel | pregrado | spa |
| dc.instructional.objective | Diseñar un sistema de gestión de calidad, para la comercialización del agua de coco, encaminada en el control de calidad e inocuidad de los alimentos para su certificación y exportación a países de la comunidad económica europea. | spa |
| dc.coverage.department | Bogotá | spa |
| dc.audience.educationalevelccf | IBC-Componente en Ciencias Básicas | spa |
| dc.type.hasVersion | info:eu-repo/semantics/acceptedVersion | spa |
| dc.type.spa | Trabajo de grado | spa |
| dc.rights.accesRights | info:eu-repo/semantics/openAccess | spa |
| dc.rights.acceso | Abierto (Texto Completo) | spa |
