Frijol Guandul (Cajanus cajan l) una alternativa de seguridad alimentaria y otros usos, bases para un plan de fomento en la provincia de Guanentá, Santander.

Abstract

En consideración a la disminución de la gran parte de cultivos como el de tabaco y frijol que representaban una solución para las familias agricultoras del municipio de San Gil – Santander y que además les brindaban una alternativa alimentaria, es necesario buscar nuevas alternativas de cultivos para suplir sus necesidades básicas y mejorar sus ingresos económicos, es así como se hace necesario analizar aquellas especies de plantas que existen en la región y que fueron desplazadas y olvidadas. Es por esto que este trabajo busco generar como una alternativa a este problema el cultivo de frijol Guandul (Cajanus cajan), realizando un estudio más profundo acerca de la especie que permitiera conocer sus necesidades agroecológicas para un buen desarrollo de la planta y del cultivo, aportando así a los agricultores del municipio de San Gil las bases para una nueva opción de cultivo que pueda darles la posibilidad de mejorar su calidad de vida. Para el desarrollo de este trabajo se indagó además las especies existentes del frijol Guandul, como así sus bondades y variedad de usos para establecerla como una alternativa y generar así interés por los agricultores para convertirla en una posibilidad de generación de nuevos ingresos. Obteniendo así que el frijol Guandul es un cultivo altamente productivo rico en proteína y fibra, de fácil manejo y que no requiere de grandes inversiones para su buen desarrollo, que además de sus usos en la gastronomía puede ser empleado con buenos resultados en alimentación animal como planta forrajera y usos medicinales, ubicándola así en una excelente opción para los pequeños agricultores de este municipio de Colombia.