Propuesta de mejora y rediseño de almacenamiento área de frutas y verduras Metro Cencosud Calle 19

Abstract

El diseño y distribución de planta está relacionado directamente con la disposición del área de almacenamiento de los supermercados ya que determina la organización, conservación y abastecimiento de los productos de manera adecuada, por tanto; es prescindible tener en cuenta ciertas normas de higiene para el diagnóstico y estudio sobre la maduración y pérdida de calidad de las frutas y verduras. Se pretende llegar al punto crítico que conlleva a esta situación que genera magullamiento de los productos.