Aplicación del análisis del riesgo microbiológico para un brote de intoxicación alimentaria.

Solarte Delgado, Pedro Edilmer; Aguirre Zapata, Willian; Saenz Collazos, Shirley; Ancisar Estebes, Edinson

dc.contributor.advisor	Alava Viteri, Clemencia
dc.coverage.spatial	cead_-_pasto	spa
dc.creator	Solarte Delgado, Pedro Edilmer
dc.creator	Aguirre Zapata, Willian
dc.creator	Saenz Collazos, Shirley
dc.creator	Ancisar Estebes, Edinson
dc.date.accessioned	2019-03-06T22:43:13Z
dc.date.available	2019-03-06T22:43:13Z
dc.date.created	2018-12-12
dc.identifier.uri	https://repository.unad.edu.co/handle/10596/24253
dc.description	Aplicación del análisis del riesgo microbiológico para un brote de intoxicación alimentaria.	spa
dc.description.abstract	Diseñar un análisis de riesgo haciendo uso de sus tres componentes basado en etapas (evaluación de riesgos, gestión del riesgo y comunicación del riesgo), con el principal objetivo de implementar soluciones preventivas ante las posible presencia de un caso de ETA.	spa
dc.format	pdf	spa
dc.format.mimetype	application/pdf	spa
dc.language.iso	spa	spa
dc.publisher	Universidad Nacional Abierta y a Distancia UNAD	spa
dc.title	Aplicación del análisis del riesgo microbiológico para un brote de intoxicación alimentaria.	spa
dc.type	Diplomado de profundización para grado	spa
dc.subject.keywords	Análisis del riesgo	spa
dc.subject.keywords	Intoxicación alimentaria	spa
dc.subject.keywords	Riesgo Microbiológico	spa
dc.description.abstractenglish	Design a risk analysis using its three components based on stages (risk assessment, risk management and risk communication), with the main objective of implementing preventive solutions to the possible presence of an ETA case	spa
dc.subject.category	Ingenieria de Alimentos	spa
dc.audience.educationalevel	pregrado	spa
dc.rights.accesRights	info:eu-repo/semantics/openAccess	spa
dc.rights.acceso	Abierto (Texto Completo)	spa