CAPÍTULO 12:LA COCINA VALLECAUCANA EN EL SIGLO XIX: UNA MIRADA DESDE LA HISTORIA AMBIENTAL
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2017-05-05Publisher
Libros Universidad Nacional Abierta y a DistanciaBibliographic managers
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ResumenEl propósito principal de esta ponencia consiste en describir los hábitos alimenticios empleados por la sociedad vallecaucana (Valle del Cauca, Colombia) en el período comprendido entre 1820 y 1880, un momento histórico marcado por dinámicas de cam
Language
spaCollege
Libros Universidad Nacional Abierta y a Distancia; 2017: Libro Interinstitucional: Conflictos Ambientales en Ecosistemas Estratégicos; 179-193Format
application/pdfType of digital resource
info:eu-repo/semantics/articleinfo:eu-repo/semantics/publishedVersion
Chapter
URL source
http://hemeroteca.unad.edu.co/index.php/book/article/view/2421http://hemeroteca.unad.edu.co/index.php/book/article/view/2421/2517
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