Identificación de eventos desfavorables en la manipulación de frutas y hortalizas en los diferentes fruver de la ciudad de Villavicencio

Muñoz Bobadilla, Andrés Rogelio

dc.contributor.advisor	Oñate Perpiñan, Yuneidys Mariet
dc.coverage.spatial	cead_-_acacias	spa
dc.creator	Muñoz Bobadilla, Andrés Rogelio
dc.date.accessioned	2019-04-22T16:16:29Z
dc.date.available	2019-04-22T16:16:29Z
dc.date.created	2016-11-23
dc.identifier.uri	https://repository.unad.edu.co/handle/10596/25209
dc.description.abstract	Este proyecto surgió de observar el crecimiento de los micro centros de acopio y abastecimiento “FRUVER”, dedicados a la comercialización de productos agrícolas, con la finalidad de lograr evidenciar los eventos desfavorables más recurrentes y a su vez medir el conocimiento que tiene el personal manipulador sobre buenas prácticas de manufactura y la normatividad sobre manipulación de alimentos regida en Colombia.	spa
dc.format	pdf	spa
dc.format.mimetype	application/pdf	spa
dc.language.iso	spa	spa
dc.publisher	Universidad Nacional Abierta y a Distancia UNAD	spa
dc.title	Identificación de eventos desfavorables en la manipulación de frutas y hortalizas en los diferentes fruver de la ciudad de Villavicencio	spa
dc.type	Proyecto aplicado	spa
dc.subject.keywords	Eventos desfavorables	spa
dc.subject.keywords	Manipulador de alimentos	spa
dc.subject.keywords	Salud pública	spa
dc.subject.keywords	Seguridad alimentaria	spa
dc.description.abstractenglish	This project arose from observing the growth of the micro-centers of stockpiling and supply "FRUVER", dedicated to the commercialization of agricultural products, in order to achieve evidence of the most recurrent unfavorable events and at the same time measure the knowledge that the manipulative personnel have about good manufacturing practices and regulations on food handling governed in Colombia.	spa
dc.subject.category	Tecnología de alimentos	spa
dc.rights.accesRights	info:eu-repo/semantics/openAccess	spa
dc.rights.acceso	Abierto (Texto Completo)	spa