Monografía sistemas de almacenamiento y transporte en Passifloras, especies: Maracuyá amarillo (Passiflora edulis f. flavicarpa), Gulupa (Passiflora edulis sims edulis), Granadilla (Passiflora ligularis juss) Y Curuba (Passiflora tripartita).
| dc.contributor.advisor | Francisco José Montealegre | |
| dc.coverage.spatial | cead_-_ibagué | spa |
| dc.creator | Nancy Briñez Montes | |
| dc.date.accessioned | 2019-10-19T01:35:44Z | |
| dc.date.available | 2019-10-19T01:35:44Z | |
| dc.date.created | 2019-10-15 | |
| dc.identifier.uri | https://repository.unad.edu.co/handle/10596/28095 | |
| dc.description.abstract | Las pasifloras (familia Passifloraceae) contiene una gran variedad de especies a nivel mundial y estas plantas son sembradas con diferentes usos entre ellos comestibles, ornamentales, y medicinales. En Colombia las variedades más destacadas son: maracuyá (passiflora edulis f. flavicarpa), granadilla (passiflora ligularis juss), gulupa (passiflora edulis sims edulis), y curuba (passiflora tripartita). Ya que contamos con una diversidad de climas que permiten el buen desarrollo de estas plantas y su importancia comercial de estas frutas y obtener información de la exportación de las tres primeras variedades, la siguiente monografía está basada en literatura científica y de campo que tienen como objetivo hablar sobre el transporte y almacenamiento de las 4 principales variedades para el consumo humano. Durante el almacenamiento y transporte de estas frutas se encuentran elementos fiscos químicos y biológicos que afectan la calidad del producto, los cuales pueden causar daños al consumidor final. Para el maracuyá un adecuado almacenamiento debe estar a una temperatura de 8,5 ºC para lograr aproximadamente 30 días de duración en la fruta, se debe tener en cuenta la importancia del transporte ya que en él se define la excelente calidad al consumidor final, en la gulupa se recomiendan cuartos fríos que contengan una humedad relativa de 85% - 90% sin embargo también se conserva al ambiente siendo más baja su duración, para su transporte se utilizan empaques que protejan cualquier daño, la granadilla requiere de un enfriamiento de 10 °C asegurando una larga vida útil de la fruta, el transporte para esta fruta debe ser en cajas de cartón y adecuadamente refrigerados, en el caso de la curuba para mayor conservación es recomendado una temperatura de 8 ºC durante su transporte se usa la aireación de las cajas dentro del vehículo si este no cuenta con enfriamiento. En Colombia para la exportación de frutas el ICA exige unos requerimientos según la normatividad N°. 001806, donde al agricultor le corresponde llevar registros del manejo del cultivo asegurando un producto de buena calidad. Palabras claves: pasiflora, almacenamiento, transporte, poscosecha. | spa |
| dc.format | spa | |
| dc.format.mimetype | application/pdf | spa |
| dc.language.iso | spa | spa |
| dc.publisher | Universidad Nacional Abierta y a Distancia UNAD | spa |
| dc.title | Monografía sistemas de almacenamiento y transporte en Passifloras, especies: Maracuyá amarillo (Passiflora edulis f. flavicarpa), Gulupa (Passiflora edulis sims edulis), Granadilla (Passiflora ligularis juss) Y Curuba (Passiflora tripartita). | spa |
| dc.type | Monografía | spa |
| dc.subject.keywords | pasiflora, almacenamiento, transporte, poscosecha | spa |
| dc.description.abstractenglish | Abstract Passiflora (Passifloraceae family) contains a variety of species worldwide and these plants are planted with different uses including edible, ornamental and medicinal. In Colombia the most outstanding varieties are: yellow passion fruit (passiflora edulis f. Flavicarpa), sweet passion fruit (passiflora ligularis juss), purple passion fruit (passiflora edulis sims edulis), and banana passion fruit (tripartite passiflora). Since we have a diversity of climates that allow the good development of these plants and their commercial importance of these fruits and obtain information on the export of the first three varieties, the following monograph is based on scientific and field literature that are aimed at talk about the transport and storage of the 4 main varieties for human consumption. During the storage and transport of these fruits there are chemical and biological elements that affect the quality of the product, which can cause damage to the final consumer. For the yellow passion fruit, adequate storage must be at a temperature of 8.5 ° C to achieve approximately 30 days in the fruit, the importance of transport must be taken into account since it defines the excellent quality to the final consumer, in the purple passion fruit cold rooms are recommended that contain a relative humidity of 85% - 90%, however, the environment is also conserved while its duration is lower, for its transport, packaging that protects any damage is used, the sweet passion fruit requires a cooling of 10 ° C ensuring a long shelf life of the fruit, the transport for this fruit must be in cardboard boxes and properly refrigerated, in the case of the curuba for greater conservation, a temperature of 8 ° C is recommended during transport, the aeration of the boxes inside the vehicle is used if it does not have cooling. In Colombia for export fruit ICA it requires some requirements under the regulations N°. 001806, where the farmer is responsible for keeping records of crop management ensuring a good quality product. Keywords: passionflower, storage, transport, postharvest. | spa |
| dc.rights.accesRights | info:eu-repo/semantics/openAccess | spa |
| dc.rights.acceso | Abierto (Texto Completo) | spa |
Files in this item
This item appears in the following Collection(s)
-
Agronomía [677]
Related items
Showing items related by title, author, creator and subject.
-
Characterization of the purple passion fruit (Passiflora edulis Sims var. edulis) produced in the municipality of Cajamarca - Cañón de Anaime, Tolima, Colombia.
(Sello Editorial UNAD; Sello Editorial UNAD; Sello Editorial UNAD, 2023-10-31)La gulupa (Passiflora edulis Sims var. edulis), es considerada como un fruto exótico con características sensoriales notables como su coloración morada, fragante olor y sabor agridulce. La región de Anaime ubicada en el Municipio de Cajamarca – Tolima, se caracteriza por su altitud y clima húmedo, propicio para el cultivo de este fruto. El objetivo del trabajo fue analizar las características fisicoquímicas y actividad ... -
132 / 5000 Resultados de traducción Obtaining paper from the peel of the passion fruit (passiflora edulis) and the evaluation of some physical and chemical properties
(Sello Editorial UNAD, 2020-12-14)Paper production is mainly supported by wood due to its high cellulose content. However, alternative sources are currently being sought to discourage the use of this resource, favoring the protection of resources. The paper consists of a fiber-air gel, obtained from vegetable raw materials that have a considerable amount of cellulose (more than 40% by weight on a dry basis). The main solid constituent of paper is ... -
Diseño y evaluación de sistemas de polinización entomológica (passiflora edulis) en el Valle del Magdalena, Tolima
(Sello Editorial UNAD, 2010-06-10)The passion fruit is used as a prime material for different products. For the last two years, about 500 Ha of crops have been harvested in the Magdalena Valley, an important source of work for the region people.However, the passion fruit has a natural condition of auto sterilization. Manual polinization is needed. The efficiency is too low because the crops become too small. This scientific information points to the ...
