Solarte Delgado, Pedro Edilmer; Aguirre Zapata, Willian; Saenz Collazos, Shirley; Ancisar Estebes, Edinson (Universidad Nacional Abierta y a Distancia UNAD, 2018-12-12)
Aplicación del análisis del riesgo microbiológico para un brote de intoxicación alimentaria.