Este documento corresponde a un estudio de caso realizado sobre la finca Veracruz, en donde se pretende realizar el análisis de la situación actual encaminado a la parte ambiental y determinando el cumplimiento que tiene el proceso de beneficio del café con los principios básicos relacionados en las Buenas Prácticas de Manufactura BPM, donde permitan posicionarla y determinar su nivel de cumplimiento en gestión ambiental, ...