Obtención de extractos enriquecidos en compuestos tipo piceatannol a partir de la semilla de maracuyá (Passiflora edulis; Sims) mediante el uso de la técnica extracción Líquidos Presurizados (PLE)

Abstract

En el presente trabajo se muestran los resultados de una estrategia de extracción secuencial empleando Líquidos Presurizados a partir de subproductos de maracuyá (Passiflora edulis; Sims), particularmente semillas y el estudio de evaluación económica. La estrategia consistió en un proceso de desengrasado seguido por un proceso de extracción de sustancias polares con particular énfasis en compuestos fenólicos y piceatanol. Este último proceso fue optimizado mediante un diseño central compuesto y la metodología de superficie de respuesta tomando como factores la composición del disolvente y la temperatura. La evaluación de etanol, acetato de etilo y sus mezclas a diferentes temperaturas (50, 100 y 150 ºC) permitió obtener extractos con rendimientos adecuados, así como un contenido apreciable de compuestos fenólicos, flavonoides, piceatanol y con actividad antioxidante. El proceso de optimización permitió adicionalmente realizar el estudio de evaluación económica, el cual permitió establecer que la estrategia descrita contribuiría con la valorización económica de estos subproductos.